Category Archives: Recept

Effektiv träningsdag och recept på kycklingcurrygryta.

Idag hade jag bestämt mig för att ta en cykeltur. Jag är inte alls en sån som tycker om att cykla långt utan det gör mest bara ont i benen i alla uppförsbackar då mjölksyran kommer in i benen. Uscha. Men det går säkert att träna bort det med. Det blev 8.5km cykel i högt tempo för att vara mig och direkt efter det så blev det 60min crossfit med olika teknikövningar och lite olika snabba WODS. Mycket effektiv träningsdag idag kan jag lova.

Gjorde en god currygryta för ett tag sedan som var väldigt lätt och snabb att slänga ihop som jag tänkte lägga upp här.

kyckling

 

Recept på kyckling currygryta:
3-4 kycklingfileer
1 gul lök
4 dl grädde/kokosmjölk
1 dl creme fraiche
1 buljongtärning

Curry, efter eget smak och tycke
1 tsk soja
Smaka av med salt & svartpeppar

Börja med att steka upp kycklingbitarna ihop med löken. Tillsätt sedan resten och låt det stå och småputtra i 15-20 minuter.

Jag hade broccoli till men man kan ha vad som man känner för själv.

 

Tagged , , , , , , ,

Recept på bananglass

Igår gjorde jag lite egen hemmagjord bananglass så vi kunde ha lite onsdagslyx. :) Här kommer receptet.

2 Portioner
3 Bananer
1 dl kokosmjölk eller vanlig mjölk
Lite vaniljpulver
2 stora klickar jordnötssmör

Börja med att frysa in bananerna dagen innan. Man “måste” såklart frysa in det i en gammal glasslåda också! Väldigt viktigt 😉

2013-05-07 18.18.39

Plocka sedan fram bitarna och lägg dom i en matberedare och mixa det tills det blir små bitar av all banan. Tar en stund och låter rätt så mycket.

2013-05-08 20.45.28

 

Häll sedan nedan kokosmjölken och mixa mera så att det blir som en len smet. Tillsätt sedan vaniljpulvret och jordnötssmöret och mixa igen.

2013-05-08 20.50.15

Sedan är det klart. Hur lätt som helst att göra! Servera i en skål och toppa med några hallon, allt för att det ska se snyggt ut för bilden 😉

2013-05-08 20.54.32

Blev riktigt gott och det här kommer jag att göra fler gånger. Nu kan man ju äta glass med gott samvete. :)

 

Tagged , , , , , ,

Paleo Nordic Reboot – dag 18 och 19 av 30

I förrgår så var det en helt vanlig dag med paleo mat, komme dock inte ihåg vad vi åt. Så jag går direkt på gårdagen istället.

Frukost

Paleobröd med ekologisk och tillsattsfri salami!

Ett ägg

0.5l vatten.

Lunch

Det blev en sen lunch för att vi var och gjorde stan.

Stekt bacon med stekt ägg till. Sedan var det dags för träning.

Middag

Sista middagen tillsammans så vi lyxade till det rejält.

Hel baconlindad ugnsstekt fläskfile med sallad och en riktigt god sås.

Såsen tycker jag verkligen ni ska prova. Lätt att göra och otroligt god! Tack Evelina för receptet!

  • Koka två ägg i 3min
  • Skrapa ur äggen i en matberedare och starta den sedan
  • Droppa (!!!) i 5dl olja (vi tog mild olivolja) och 2msk vinäger
  • Blanda ned 1.5tsk svartpeppar
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 tsk salt
  • 2.5tsk grov senap
  • Låt stå 30min i kylen innan servering

Frida och jag körde ett riktigt tufft pass också. Riktigt skönt efteråt men jobbigt under passet. Precis så som det ska vara!

Uppvärmning/rörlighet 15min

Bänkpress 20-20-20
40
42.5
42.5

Därefter..
4 minuter Rodd —998 meter
..1 min vila
3 minuter Burpee-medicinbollsGTOH —45
..1 min vila
2 minuter Wall ball (9/6kg till 3,1/2,7m) —37

Tagged , , , , , , ,

Paleo Nordic Reboot – dag 16 och 17 av 30 + recept pizza utan spannmål

Tisdag

Sömn 7.5h

Frukost

Fläskfile stekt och kokt i kokosolja tillsammans med blomkål

Lunch

Samma som frukost

Middag

Hockeybuffe på Fjällräven center. Mycket kött, kyckling och fisk tillsammans med en grönsallad. Till det drack jag en öl. Lyxade även till det med en kladdkaka till efterrätt, icke paleo.

Onsdag

Sömn 8.5h

Frukost

Omelett

Lunch

Nu slängde vi ihop en paleopizza. Snabbt och enkelt.

Detta behöver du till 1 liten pizza
  • 1 ägg
  • 2 msk olivolja
  • Lite grädde (Vi tog kokosmjölk)
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk basilika
  • 1 tsk oregano
  • 1½ msk psyllium (eller fiberhusk)

 

Så här gör du
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och lite grädde (kokosmjölk) med lite salt och olivoljan.
Krydda med vitlökspulver, basilika och oregano.
Tillsätt psyllium och vispa.
Låt smeten svälla en stund.
Bred ut på bakplåtspapper.

Orginalreceptet hittar ni  på undervarttak.blogspot.se

Middag

Middagen ikväll kommer att ätas på stan så vad det blir vet jag ännu inte. Ska hålla mig inom ramarna för vad som är godkänt inom paleo. Det är målet alla fall.
18.00 är det dags för instruktioner ända fram till 21.00 ikväll. Tre stycken irad kommer nog att ta ut sin rätt tror jag.
Nu ska vi dra ner mot stan och se om vi hittar något roligt.

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , ,

Paleo Nordic Reboot – dag 15 av 30 + recept paleobröd

Inatt hade jag lite svårt att sova. Det var varmare än vanligt. Det är nog för att vi var två inatt! Så det kan jag mer än gärna stå ut med :) Det blev totalt ca 7.5 timme så ändå helt okej. Men Frida sov närmare 9 timmar istället 😛

Frukost idag blev en riktigt fusk frukost! Det blev bröd till frukost. Vi gjorde en liten “hotellfrukost” här hemma. Bröd med skinka ost och ett salladsblad + ett kok ägg. Fusk, fusk och fusk! Men ja, jag ska skärpa mig. Tur att resten av maten var bra idag.

Till middag blev det stekt fläskfile och sedan kokt i kokosmjölk så att det blev min “berömda” super goda och lätta sås. Till det kokt sötpotatis som sedan blev mosad till mos. Jag säger bara, MMMMmmmmmmm så gott! 😀

Måndag kväll betyder alltid pass i Husum. Ikväll blev det ett rekord. Hela 17st var med idag!!! 17ST!!! Jag räknade med 10-12st som vanligt men det blev riktigt många idag. Kul! :)

Just nu har Frida och jag ett paleobröd i ugnen. Kommer att bil spännande att se hur det smakar. Fick tips av Björn Söderberg om det. Här kommer receptet.

1 bröd á ca 27 skivor

Mixa i mixer (ska bli som mjöl):

  • 4 dl krossat eller helt linfrö (200 g)
  • 2 matskedar Fiber Husk
  • 2 teskedar bakpulver
  • 1½ tesked salt

Lägg i resten av de torra ingredienserna:

  • 1 matsked brödkryddor.
  • 4 dl valnötter (ca 150 g)

Rör ner till en jämn smet:

  • 2 dl kokosmjölk
  • 6 ägg


Sätt ugnen på 175 g och klä en form med bakplåtspapper och fördela den ganska kompakta degen i den. Grädda i 60-80 min lågt i ugnen.
Låt svalna och skiva sedan upp i skivor!
Tagged , , , , , , , , , ,

Paleo Nordic Reboot – dag 12 och 13 av 30

Sömn igår natt blev ca 7h

Maten bestod av detta

  • Kyckling med lök, paprika och kokosmjölk
  • Tomat
  • Avokado
  • Den gröna röran är gröna ärtor, brysselkål och spenat mixat ihop till en pure

Riktigt gott var det.

Idag då

Frukost blev kycklingen och puren som fanns kvar till en portion.

Till middag blev det en omelett med bacon, lök och paprika.

Lyxade till det med nötter nu ikväll.

Tagged , , , ,

Paleo Nordic Reboot – dag 10 av 30

Då var dag 10 avklarad och en tredjedel av utmaningen. Spännande. Jag ser redan nu resultat och känner mig bättre i kroppen. Har även fått provsvaren från blodprovet jag tog. Ligger ju inte direkt i någon riskzon på något utan bra värden på allt. Ska bli spännande att se om det ändras något till antingen de positiva eller negativa.

Imorse började jag dagen med att träna på fastande kropp. Det gick riktigt bra må jag säga. Att träna alltså. Tärna på fastande kropp har jag gjort tidigare och det har jag inga som helst problem med. Det var ett ganska så tufft pass men jag tog mig igenom det.

Pistols/enbensknäböj 6-8 reps per sida X 5 set
(måste vara samma repsantal och belastning på båda sidor. Börja med ”dåliga” sidan) Höger ben var mitt dåliga ben.
6/6
8/8
8/8
7/7
5/5

Därefter..
På tid, 500m rodd, sen 3 varv (med 30 sek vila mellan dem) av:
10/10 Pistols/enbensknäböj
15/15 Utfallshopp
20 Toes to bar

Tid 17.28

Det följde jag upp med en stadig lunch, alltså mitt första mål mat idag.

  • Moset som syns på tallriken är gjort på sötpotatis, helt enligt paleoprincipen såklart! Koka upp sötpotatisen så den blir riktigt mjuk. Lägg den i en bunke tillsammans med riven pepparrot och basilika och använd elvispen för att mosa sönder det.
  • Fläskfile stekt, salt och peppar. Sedan häller jag på kokosmjölk och en liten skvätt soja (sojan är jag osäker på om den är paleogodkänd). Låter detta koka ihop en stund.
  • Tomat och avokado till det.

Enkelt att göra men otroligt gott! Det godaste jag har ätit på mycket länge vill jag lova.

Middagen blev samma som lunch. Mest bara för att det var så jäkla gott! 😀

18.00-20 var det dags för instruktioner på F&S och det följde jag upp med dagens träningspass. Det jag tränade imorse var gårdagens och ikväll dagens. Hänger du med? Bra! Här är dagens pass som var sjuuuukt jobbigt!

Strikta ”Ball-ups to inverted” ( som denna fast från hängandes raklång i starten och med böjda ben upp) i ringar (långsammare = tyngre) 6-8 reps, 80% X 5 set

Därefter..

Varje minut, i 12 minuter:
10 sekunder: Strikta pull-ups
Inom resterande minut: 3 Hantelthruster (2X24-20 / 18-14kg), 2 Burpees

Poäng = antal STRIKTA pull-ups

Jag testade först att köra på 24kgs kettlebells. Men det gick inte. Jag körde två rundor innan jag insåg att jag måste byta. Jag gick då ned till 20kgs kettlebells. Här lyckades jag köra på ganska bra dom första rundorna. Men oj vad det blev tungt sedan! Hantelthruster, eller i mitt fall kettlebellthrusters var otroligt tunga! Det var här jag tappade allt. Från att få vila 30 sekunder dom första två-tre varven till att på följande varv få vila 25 sek, 20 sek, 15sek. Där började även tekniken att strula med att ens få upp kettlebellsen. Efter åtta varv kunde jag inte hålla mig inom en minut då jag misslyckades att få upp kettlebellsen i rack position. Då slutade jag. Jag ska verkligen ta en revansch på detta senare!

Tekniken i själva squat delen i thrustern kändes dock mycket bra. Körde som vanligt i mina fivefingers och jag tycks inbilla mig alla fall att jag börjar bli lite rörligare än vad jag har varit tidigare. Det är ju väldigt bra eftersom att det är  ett av dom största målen med dessa fem veckor. 

Nu laddar jag inför imorgon då det är skogsarbete på schemat. Åker till Husum för att hjälpa pappa hugga lite ved. Fälla, kapa, kvista och dra ihop. Blir ett grymt bra arbets/träningspass. Helt gratis också! 😀

Stay tuned for another 20 days for some more gibberish!

Tagged , , , , , , , , , , ,

Paleo Nordic Reboot – dag 5 av 30

Sömn 7.5 timme.

Frukost

  • Omelett med bacon, tomat och kokosmjölk
  • En avokado
  • Ett glas vatten

Lunch

  • Biffar
  • Sallad
  • Gurka
  • Tomat

 

 

Middag

Middag hos syster. Vi provade en paleopizza (förutom osten då). Receptet (och många andra) hittar ni på denna härliga och väldigt inspirerande blogg där jag hämtar mycket inspiration, http://undervarttak.blogspot.se.

Efterrätt 

Hämtade ytterliga ett recept från http://undervarttak.blogspot.se. Nämligen ett recept på mjuk banankaka. Perfekt efterrätt efter den mättande pizzan. Lite mosade hallon till gjorde verkligen susen.

Jag var iväg en sväng på F&S för att köra en WOD idag. Snabbt, enkelt och effektivt. Det märks verkligen att jag inte är i den form som jag har varit förut. Nog för att jag kanske har mindre fett på kroppen, men jag är svagare också. Detta skadedrabbade år har inte direkt gynnat mig. Plus att jag var borta nästan en månad innan jag tog tag i träningen nu igen. Borta pga bristande motivation. Men jag är tillbaka med motivationen. Kraften och uthålligheten kommer med tiden. Jag har satt upp några långsiktiga mål nu som jag strävar mot. Det första och kanske det viktigaste målet är att jobba upp min rörlighet i hela kroppen. Funkar inte rörligheten så funkar inte träningen optimalt heller. Alla mina mål är egentligen långsiktiga nu och det är bra. För då har jag något att sträva mot hela tiden vilket i sin tur skapar en motivation för mig. Jag behöver den där extra hjälpen för att ta mig framåt och inte stanna. Progression.

Just ja, höll på att glömma bort WOD:en. Här kommer den.

Knäböj (High bar back squat) 20-20-20 repetitioner på 90% av din kapacitet

Därefter..

På tid, 2 varv av:
20 Thrusters (35/20kg)
20 Knäböj (High bar back squat – samma vikt)
20 Double-unders
20 Knees to Elbows
20 Liggande Fällkniv

MJÖLKSYRA!!!!! Min största fiende. Hatar högreps. 20 backsquats på 35kg tar totalt knäcken på mina ben. Det är ju verkligen inte tungt men MJÖLKSYRA!!!! Det är hemskt hur den kan slå in och påverka 😛

Tiden blev 12.34 på detta.

Tagged , , , , , , , , , , , , ,

Nyttig banankaka – inget smör, mjöl eller socker

Igår testade jag och älsklingen ett nytt recept. Denna gången på lite mumsigt fika. Men i denna godbit så finns det inte ett enda spår av smör, vetemjöl eller socker. Okejdå, fruktsocker från bananen. Men inget tillsatt. Hur god som helst blev den och vi åt den med lite mosade hallon till vilket var hur gott som helst! Testa! Inte alls svår att göra. Ner i matberedaren med allting och slå på den. Sen in i ugnen. Snabbt, enkelt och riktigt gott! Denna kommer att göras fler gånger och kommer att bjudas på vid besök. :)

3 ägg
120 gram keso/kvarg
2 bananer
2 msk kanel
en sträng ekologisk honung
en skvätt vatten = blandas ihop till en smetig smet
1,5 dl kokosmjöl
4 tsk bakpulver
en skvätt salt
en nypa riktig vanilj = blandas och siktas ner i smeten. 

Smöra och bröa en brödform med kokosolja och kokosflingor och hiva ner smeten som blir ganska fast. Grädda på 170 grader tills den blivit fast och nästan torr, ca 45min. Låt svalna på galler innan du skär den i bitar.

Njut med keso, grädde eller yoghurt och lite hallon.

Nyttigare pizza

Idag testade jag och Frida att göra en liten nyttigare variant på pizza. Ingen mjöl och inget extra salt. Det blev verkligen lyckat förutom att det var nog salt trotts att vi inte saltade något extra. Vi använde kassler istället för skinka och de var nog det som gjorde det hela lite salt. Men med vanlig skinka så har den nog smakat hur gott som helst. För den får redan en 8/10!

Pizzabotten för två

2 dl riven Halloumi

1 Ekologiskt Ägg

½ dl Grädde

2 msk Pofiber

Rör samman ingredienserna till pizzadegen. Låt svälla i 10 minuter.

Bred ut till två runda bottnar, ca 1 cm tjocka, på bakplåtspapper. Förgrädda på 250 gr i 10 minuter.